一把嫩绿安度夏『百合虾仁烩蚕豆』 -

2016年08月08日16:55 编辑:传奇养生网

一把嫩绿安度夏『百合虾仁烩蚕豆』

 

虽说才五月,

但这气温就是雄赳赳气昂昂的直接跨入了夏天。

这样的天气,

菜场里那一堆堆鲜嫩碧绿的小嫩豆儿就格外的招人喜爱了,

圆溜溜的小豌豆儿、扁扁的蚕豆,

癫痫病有哪些靠谱的治疗方法透着清新的绿色,让人忍不住要带它们回家。

搭配上清爽怡人的百合、鲜嫩微甜的虾仁,

看看这一碗,有没有让你那颗在炎热气温中烦躁的心,

一下子就安静下来了呢。

 

【材料】:蚕豆、明虾、新鲜百合

【做法】:

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1. 新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米(这样吃法更嫩,当然不剥皮也是可以的)。

2. 活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥,会更好操作),成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。

3. 新鲜的兰州百合(用普通百合也可以,兰州百合口感更好些),掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水份。

昌都癫痫病医院有哪些lign="left"> 4. 锅中放水烧开,倒入蚕豆米,焯水一分钟。

5. 焯好水的蚕豆捞出,过凉水,沥干备用。

6. 锅烧热放油,油温热的时候,倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色,盛出备用。

7. 用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米,大约一分钟。

8. 倒入滑炒好的虾仁和小孩良性癫痫病怎样治疗沥干水的百合,调入少许盐,一点白糖和一些香麻油,翻炒均匀即可出锅。

 

【碎碎念】:

1. 蚕豆事先焯水可以减少后面炒的时间.

2. 百合入锅稍微翻炒一会儿就要出锅,百合受热过度会发黑。