鱿鱼丝的热量很高吗? “卷铺盖”炒鱿鱼怎么做? -

2017年01月23日13:25 编辑:传奇养生网

“炒鱿鱼”这个词,是形容工作被辞退、解雇、甚至开除。它原本的意思则仅仅是炒鱿鱼丝。不知什么时候开始,人们忽然从“炒鱿鱼”这道菜中发现,在烹炒鱿鱼时,每块鱼片都由平直的形状,慢慢卷起来成为圆筒状,这和卷起的铺盖外形差不多,而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联想,就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”。那还是让我们看看炒鱿鱼原本意思怎么做法吧:

辣椒炒鱿鱼

做法:

1、青红椒切成三角块,洋葱切条

济南主治癫痫的医院,哪家靠谱 2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈

3、锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。

4、锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味

5、将洋葱倒入翻炒几下

6、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀

7、加入彩椒继续快速翻炒

8、出锅前洒入孜然粒即可

老干妈炒鱿鱼

1、鱿鱼焯水时间不能太长,炒时要快速翻随州癫痫病医院炒,这两点都是避免将鱿鱼炒老

2、两种酱料都很咸,不用另加盐,也可以根据个人的口味少加一些,切记不要量大

3、加入少许白糖主要是为了提味

4、彩椒炒的时间也不宜过长,防止流失过多的维生素

鱿鱼洗净,划十字花刀,改切成小块,用料酒腌渍几分钟。青红椒切菱形状、蒜头切片、生姜切菱形、香葱切段。锅中烧开水,将鱿鱼汆水变色后捞起备用。锅中烧油,放入姜片和蒜片爆香后,放入青红椒翻炒半分钟,然后放入鱿鱼,并调入老干妈豆豉一起翻炒1-2分钟。最后放入盐、味精、葱段,翻炒均匀,装盘。

鱿鱼丝的热量很高吗?鱿鱼丝的热量每郑州哪个医院看羊角风好100克热量(大卡)77.46,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。是经过严格的加工工艺,精心制作而成,味道鲜美、口味适中且营养丰富,是现代人喜爱的休闲食品。

鱿鱼的营养价值极高,而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治信阳治疗癫痫病专科医院疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。




鱿鱼丝

营养素含量(每100克)

热量(大卡)77.46

碳水化合物(克)1.24

脂肪(克)2.44

蛋白质(克)12.84

纤维素(克)0.19