长期饮用牛奶的注意事项 食物杀菌消毒4大误区要注意 -

2017年01月06日15:01 编辑:传奇养生网

  误区一:有坏味的食物,只要煮一煮,就可以吃了。

  错。因为有的细菌耐高温,如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,其菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破坏。所以,变坏了的食物就是蒸煮再吃,也会使人中毒。

  误区二:细菌怕盐,所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。

  实际上,有一种使人肠胃发炎的“沙门氏菌”,能够在含盐量高达10%~15%的肉类中生存好几治癫痫病哪个医院效果最好个月,只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀灭。因此,食用腌制食品时,也需要严格消毒。

  误区三:冰冻的食物没有细菌。

  有的细菌专门在低温下生活、繁殖,如使人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌,能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以,食用冰冻食物时,也不能大意。

  误区四:食物只要经过煮沸,就可以达到消毒杀菌防病目的。

  这种说法只对了一半。食物中毒可分为生物型和化学型两大类。生物型中毒主要是指细菌、病毒、微生物等污染食物,例如腐败食物中的霉菌。这一类食物可用高温蒸煮进行消毒,即使留有少量毒素也不会造成严重危害。但化学型中毒德州正规癫痫病医院,治疗经验分享,不是高温处理所能避免的,有时煮沸反而会使毒素浓度增大。比如,烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐,人吃了就会发生严重的中毒现象。此外,发芽和未成熟土豆中的龙葵碱、油料中的黄曲霉毒素等,均不能通过高温达到消毒目的。

(实习编辑:万文娟)

  ・长期大量喝牛奶易得白内障

  法国营养专家罗朗研究证实,长期大量喝牛奶,其中酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸,沉积在动脉壁上,易引起动脉硬化、冠心病。还含有5%乳糖,在体内乳酶分解成半乳糖,过多的半乳糖沉积在晶体中,使蛋白发生变性,引起白内障。专家建议,每天喝250毫升牛奶最合适。

  濮阳市羊癫疯医院在线预约挂号・夏天喝牛奶产生内热“上火”

  其实不然,牛奶性微寒,四季都能喝。

  ・牛奶不宜生喝,加热见沸后即取

  牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐,脂香降低、蛋白质变性出现沉淀,维生素也损失,奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体,也遭破坏。

  ・牛奶煮开稍凉后别加糖

  奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸,对人体有害。糖属酸性,奶中钙属碱性,两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。

  ・不宜空腹喝牛奶

  空腹身体处于饥饿状态癫痫能不能治好,需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收。

  ・不宜和含鞣酸草酸的食物同食

  如浓茶、袖子。柠檬,杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块,不易消化吸收,破坏营养。

  ・牛奶不宜放入冰箱冷冻室

  防止脂肪蛋白分离出干酪素,像水样,味道差。

  ・牛奶宜放在凉爽暗处

  因经阳光照射30分钟后,维生素B、C损失殆尽。

(实习编辑:万文娟)