立秋后,我家常吃这菜,花钱不多,鲜美实惠祛秋燥,简单可口菜谱频道

立秋后,天气依旧燥热,这几天小城迎来了几场不大不小的雨,温度稍微降下来一点,天气凉了,终于有了一点食欲,也有时间在家鼓捣好吃的了。前几天,婆婆让人给我捎来了半袋子小蛤肉,这个小白蛤是我们当地的特产,个头极小,吃起来味道还是蛮鲜美的,很多人嫌弃它小,一般都是捞回家煮熟喂了鸡鸭,婆婆是个巧手人,把小白蛤洗净煮熟,将蛤肉取下来,放到冰箱里冷冻起来,随吃随取很是方便,今天这道菜简单易做,5分钟就能上桌,味道鲜美,人人吃得起。

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立秋后,我家常吃这菜,花钱不多,鲜美实惠祛秋燥,简单可口。小白蛤是自己去海里捞的,可以说没花钱,其实这个小白蛤在我们当地海边有卖的,10块钱能买上一袋子,取出蛤肉能吃好几天呢,搭配辣椒和鸡蛋炒上一盘,搭配米饭和馒头都很香。蛤肉味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。肉具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤肉可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此非常适合缺钙、贫血的人群食用。这道菜是道快手菜,昆明哪里治癫痫好特别适合秋天来吃,下面详细和小伙伴聊一下具体的做法吧。


【小蛤肉炒辣椒鸡蛋】

【食材】鸡蛋两个,青椒两个,蛤肉半碗,盐一茶匙,料酒半茶匙,葱花适量。

【做法步骤】1、准备需要的食材。


2、将小白蛤肉用淡盐水冲洗一下,放入大碗中。


3、将青椒去籽切成丁。

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4、将两者放入大碗中,打入两个鸡蛋。


5、倒入少许的料酒。


6、倒入适量的盐。


7、将所有的食材搅拌均匀。


8、锅里加入适量的底油,放入葱花爆香。


9、倒入搅拌衡水著名癫痫专科医院好的辣椒鸡蛋液。


10、快速翻炒出锅即可。


小贴士:

1、这种小白蛤没有泥沙,很适合炒制或者熬汤。

2、这道菜是一道快手菜,大火爆炒快速出锅即可。

3、放料酒的目的,一是为了去腥,二是可以使菜有更好的口感。