夏天多吃蒸菜,味儿足还特省事,还没端上桌就让人流口水想下手抓菜谱频道

夏天,真是让人欢喜让人忧。在吃喝上的欢喜的是各种好吃的好喝的都有,而且物美价廉;忧的是天气太热,不愿意下厨,毕竟普通人家的厨房面积都不大,而且咱们中餐的饮食习惯还都是煎炒炸为主,做菜时产生的油烟也不适合安空调。也因此,对于大多数人来说,夏天下厨房实在是为难。

但是,也不能为此而不吃饭。虽然不能跟农村的独门大院相比,砌个灶台架口锅,敞着天就能做饭烧菜,但咱们可以多动脑筋,让夏天的饮食也不含糊,而且少油少盐少油烟,室内空气清新,自己不累,但还吃得美、吃得妙。

就比如今天的这道大虾粉丝煲,用时短,有滋味,营养价值高,关键是做起来不产生油烟,不会让人出大汗,轻轻松松就搞定了。哪怕是想展示身材的MM们,也可以放心多吃几口哈尔滨癫痫病的治疗医院哪里

虾,不管是海虾、河虾,还是养殖的虾,其口感鲜嫩而微甜,烧烤炸煮怎么都好吃。虾营养极为丰富,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。就拿最常见的全脂牛奶来说,其蛋白质含量约为4克/100毫升,而虾可以达到20克/100克。虾还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

虾中的胆固醇含量与鸡肉差不多,且低热量、低脂肪、并含有丰富的ω-3脂肪酸,但同时又含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,防止动脉硬化,是中老年人食用的营养佳品;虾中含有丰富的镁、磷、钙,对小儿、孕妇有补益功效。所以,虾对于大多数人群都是不错的食材。

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材料:大虾500克,绿豆粉丝2小捆,红辣椒1个,香葱5棵,蒸鱼豉油适量,植物油15克


制作过程:

1. 材料准备好:大虾剪须,绿豆粉丝、红辣椒、香葱;粉丝用绿豆的晶莹筋道,红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以,换大蒜就是蒜茸味的;

2. 粉丝用凉水泡软备用;

3. 把虾头中的物质挤出去,用水将虾脑壳内部冲洗干净;

4. 将泡软的粉丝捞出,剪短,铺在有一点深度的盘中,再淋少许水供加热时吸收变软;

<安徽治癫痫公立医院p>5. 将虾挨个码放,这样看上去有点造型会好看些,胡乱摆一通也没人拦着;

6. 入蒸汽烤箱,温度100度,从进到出总用时15分钟;没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅,普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽,所以时间可以缩短几分钟;​

7. 蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁;

8. 大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面,再烧一点热油泼在香葱辣椒上断生,沿着四周淋一圈蒸鱼豉油,端上桌开吃。

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1. 如果做成蒜香味的,可以将大蒜拍儿童癫娴不吃药能自己好吗碎剁末,一部分蒜末炒黄炒香,一部分生蒜末,大虾粉丝出锅后撒在上面再泼少许热油即可;如果不喜欢有油浸润,直接撒蒜末、香葱末、淋蒸鱼豉油或者生抽即可;

2. 有科学研究表明,虾头中重金属含量高,所以在蒸之前最好将其挤净不用,虽然造型上不那么饱满,但吃着更放心;虾线可去可不去。

“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!