高压锅清炖羊肉需要多长时间

30分钟左右,如果是不带皮的羔羊,20多分钟即可。

扩展资料

去除膻味

1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。

2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。

3、绿豆去膻法煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。

4、咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

这要看肉的老嫩,一般10-15分钟。

简介:

长春哪里治疗癫痫羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏www.NfYs∴w.COm阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

药效:

能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用

营养分析:

羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用良性癫痫服药期间发作正常吗?

清炖羊肉
主料:
羊肉前夹 (前膀)
配料:
白萝卜(绿皮的好吃)、香菜末、葱末、粉丝(可放可不放)
辅料:
花椒、三奈(3—5片)、姜片、料酒、醋、盐、黄芪(可放可不放)
把羊肉洗净切成小块,用凉水泡一会(15分钟),捞出锅里放凉水,开火,把羊肉放进锅里,开锅煮几分钟,捞出。
另置高压锅放热水,把羊肉放入高压锅内,放料酒,醋 三奈,姜片,花椒(装到料合里)黄芪盖锅盖,扣筏后中火40分钟, 关火。
当高压锅气放净时打开锅放盐,然后再稍煮3-5分钟。
白萝卜洗净去皮切片,开水焯熟在热水里保温备用,粉丝焯熟过水备用,
吃时取一个大一点的碗,(用热水烫下碗)放香菜末、葱末、粉丝、白萝卜片,煮好的羊肉,开吃吧。

高压锅大火压10-15分钟,10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度,硬了多煮,怕没有嚼头短一些。

拓展资料:

炖羊肉的注意事项

1、和蔬得了癫痫病能治好吗菜一起炖

羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖,不要单独炖。如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖,这样吃起来才不会上火,经常吃也不会得牙痛口疮的毛病。

2、把握烹制时间

炖羊肉要注意烹制时间一定要适当。烧制的时间不要太短,但也不要太长。时间长,营养价值会流失,还易烧焦,不但影响羊肉的美味,还易致癌。烧的时间短,肉还没有变色就开始吃,吃起来似乎很嫩,口感不错,吃过因为没有熟透,很容易腹泻。

3、放药材要适度

现在很多人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖,因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用,滋补作用会更大。可是,这药材的搭配一定要适度,否则也会滋补变吃不消,上火,流鼻血都是小事,最糟糕的是身体的隐患反而被激发出来,后果不堪设想。

4、水要一次加足

水一定要一次加足,可以加多些,炖到一半再加水,汤泄了,味道不鲜的。

炖羊肉_百度百科

25分钟

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湖北哪家医院看癫痫病专业吗压锅上气后炖30分钟就可以了,以下是具体做法。

主料:羊肉1500g

辅料:盐适量、花椒适量、大料适量、小红辣椒适量、酱油适量、料酒适量、葱适量

步骤一:羊肉洗净切块

步骤二:放高压锅里

步骤三:水烧开撇去浮沫

步骤四:准备花椒、大料、葱、姜、小红辣椒

步骤五:将上面调料放入

步骤六:放适量的老抽

步骤七:放适量的原味酱油

步骤八:放适量的料酒

步骤九:放适量的盐

步骤十:搅拌均匀

步骤十一:高压锅盖盖上汽炖30分钟

步骤十二:炖好的羊肉盛出就可以享用啦~