今日靓汤 番茄小白菜豆腐汤 –

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今日靓汤 番茄小白菜豆腐汤
发布时间:2010-02-19 15:34:30 浏览:2095 来源:老中医养生网
今天特推荐番茄小白菜豆腐汤,材料普通,却有清热解毒、养阴生津、润肠排毒、美白养颜的功效,里外都要“换颜一新”。

调味料:
淀粉:1/2汤匙
油:2汤匙
盐:适量
麻油青海哪家医院治疗癫痫好:少许
做法:
1. 瘦肉洗净切薄片,用少许盐和淀粉腌好;
2. 番茄洗净,每个切6瓣;豆腐切块;小白菜洗净择好;
3. 热锅放油,下姜片炒香,放水煮沸,下番茄、豆腐,用中小火滚15分钟;
4. 放小白菜和肉片,煮熟熄火,下少许麻油和盐调味,即可食用。

功效:
清肺止咳,健脾利尿,养阴生津,美白润燥。

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●美食科学堂
小白菜
小白菜是我们生活中非常常见的普通蔬菜,是白菜的一种。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的:钙是大白菜的2倍,维生素C约是大白菜的3倍多,胡萝卜素是大白菜的74倍,只是所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
至于吃法,小白菜和大白菜差不多,清炒、滚汤、上汤、做馅,味道香甜。常见的小白菜佳肴有虾皮炒小白菜、肉末粉丝炒小白菜、小白菜肉黑龙江正规癫痫医院是哪家丸汤、小白菜豆腐汤、瑶柱炖菜胆等,下面介绍两道平常我们比较少见的小白菜料理,想换换口味时不妨试试:

凉拌小白菜
材料:小白菜、小葱、干辣椒、豆豉、油、盐、鸡精、糖、生抽。
做法:小白菜和葱洗净,汆水捞起,切小段,装入盆中;干辣椒剪成小段,干豆豉适量;锅内烧热油,放入豆豉炒香,关火放入干辣椒,用余温把辣椒炸香;炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中,加适量的兰州癫痫专科哪里好盐,鸡精,糖,生抽拌匀即可。

豆皮小白菜卷
材料:小白菜、豆皮、韭菜、葱末、姜末、鸡精、盐。
做法:小白菜洗净在开水中烫一下,然后切碎;豆皮切成巴掌大小的方块;把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分,盛出来,然后在锅里加入油,放葱末,姜末爆香,放入炒干的小白菜,加盐,翻炒入味;将炒过的小白菜卷入豆皮中,用烫软的韭菜系住即可。