药食同源 话南瓜 –

发布时间:2017-01-11 15:32:24 浏览:4519 来源:
南瓜是我们人人都熟悉、老少皆喜吃的食物,因其产地不同而叫法各异,又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等,为葫芦科植物南瓜的果实,其适应性很强,南北各地都普遍栽培,是百姓家庭餐桌上的美味佳肴。
祖国中医学认为:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。南瓜还可忻州羊羔疯要治疗多久以预防中风,每日吃20-30克的炒南瓜子还可治疗高血压。
俗话说“药补不如食补”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性。有美容作用,清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。随着国内外专家对南瓜的进一步研究。发现南瓜不仅营养丰富,而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。现推荐几则保健食谱如下:
(一)南瓜汤
取南瓜250克,将南瓜去皮、瓤,洗净切小块,入锅中加水500毫升。煮至瓜熟,加入调料即云南那家医院治癫痫好可。饮汤食瓜,早、晚各服食1次。本汤具有降糖止渴的功效,糖尿病患者可常服食。
(二)南瓜猪肝汤
备南瓜、猪肝各250克。精盐、味精、麻油各适量。先将南瓜去皮、瓤。洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同入锅中,加水1000毫升,煮至瓜烂肉熟,加入作料调匀即成。此汤具有健脾养肝明目的功效。长期食之,对夜盲症有一定治疗效果。
(三)糖醋南瓜丸
取南瓜、面粉各500克。精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量福州治疗癫痫病哪#!好。将南瓜去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后。取出。控水,加面粉、白糖、食盐等,揉成面团状;锅内放油。烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子,入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油,倒入清水100毫升。加白糖和少许精盐勾芡。淋入少许香醋,倒入丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气,温中止泻的功效,适用于脾胃虚弱之泄泻,体倦等病症。
(四)紫菜南瓜汤
备老南瓜100克,紫菜10克。虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味陕西癫痫病那里可以治精、香油各适量。先将紫菜泡水,洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块:再将锅放火上。倒入猪油,烧热后,放入酱油炝锅。加适量的清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入。10分钟后。将搅好的蛋液倒入锅中,加入作料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效,适宜于肝肾功能不全患者食用。
南瓜,不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用,日常饮食中可别小瞧它噢。